Menor disponibilidad de hacienda presiona a la industria frigorífica argentina

Menor disponibilidad de hacienda presiona a la industria frigorífica argentina

La menor disponibilidad de hacienda comienza a presionar a la industria frigorífica argentina, con impactos dispares dependiendo del destino de la producción: mientras los frigoríficos exportadores logran sostener e incluso aumentar su actividad, las empresas más vinculadas al mercado interno enfrentan una fuerte caída en la faena. Entre enero y...

La menor disponibilidad de hacienda comienza a presionar a la industria frigorífica argentina, con impactos dispares dependiendo del destino de la producción: mientras los frigoríficos exportadores logran sostener e incluso aumentar su actividad, las empresas más vinculadas al mercado interno enfrentan una fuerte caída en la faena. Entre enero y agosto, la faena de vacunos fue de 8,13 millones cabezas, casi 10% menos que en igual período de 2025 y el registro más bajo para esos meses desde 2014. De acuerdo al análisis realizado en el último informe de Rosgan Ganadero, las 44 empresas con cupos de exportación bajo la Cuota Hilton faenaron 3,19 millones de cabezas, una suba de 4% interanual. Por la senda contraria, el resto de la industria habría procesado 4,94 millones de animales, un 17% menos que un año atrás. Además del volumen de faena, la diferencia también se observa en los valores. En agosto, el precio promedio de exportación de la carne vacuna argentina llegó a US$ 5.556 por tonelada, 26% por encima de un año atrás. En el mercado interno, en tanto, el precio de la carne vacuna en mostrador lleva cinco meses sin aumentos importantes y evoluciona por debajo de la inflación. “La menor disponibilidad de hacienda está comenzando a ejercer una presión creciente sobre la industria frigorífica”, señaló el informe. En el acumulado de los primeros ocho meses del año, el 30% de la carne vacuna producida fue con destino a exportación, frente al 25,8% de un año atrás. La combinación de una oferta ganadera limitada y una demanda internacional firme anticipa una participación creciente de las exportaciones en el destino de la producción argentina. Para Rosgan, esta transformación “obliga a repensar la estructura de la industria y a avanzar en los cambios necesarios, tanto en infraestructura como en materia reglamentaria, para adecuar el sistema a una realidad que ya comenzó a cambiar”.