Parlamento europeo prohibe nombres cárnicos a los productos cultivados en laboratorio

Parlamento europeo prohibe nombres cárnicos a los productos cultivados en laboratorio

El Parlamento Europeo ha votado a favor de prohibir que los productos cultivados en laboratorio y los productos de origen vegetal utilicen términos cárnicos tradicionales. Palabras como «filete», «solomillo» y «tocino» se reservarán exclusivamente para productos de origen animal. La normativa se aprobó por amplia mayoría: 560 votos a favor,...

El Parlamento Europeo ha votado a favor de prohibir que los productos cultivados en laboratorio y los productos de origen vegetal utilicen términos cárnicos tradicionales. Palabras como «filete», «solomillo» y «tocino» se reservarán exclusivamente para productos de origen animal. La normativa se aprobó por amplia mayoría: 560 votos a favor, 75 en contra y 25 abstenciones. El acuerdo provisional aún necesita la aprobación del Consejo antes de entrar en vigor. La prohibición supone una victoria para los ganaderos, quienes argumentan que los alimentos de origen vegetal que imitan la carne pueden inducir a error a los consumidores y perjudicar a su sector. «Esta es una victoria para nuestros productores, para su experiencia y para la claridad que se les debe a los consumidores», declaró Celine Imart, agricultora de cereales y diputada de derecha francesa, promotora de la propuesta. El texto restringe el uso de la etiqueta genérica «carne», así como una larga lista de términos que incluyen «ternera», «cerdo», «pollo», «pavo», «pato» y «cordero». Además, define claramente la carne como «partes comestibles de animales», prohibiendo también su uso en productos cultivados en laboratorio o basados ​​en células. Sin embargo, gracias a un acuerdo alcanzado en marzo entre los legisladores y los Estados miembros de la UE, la medida no llegó a prohibir de forma generalizada la venta de alimentos de origen vegetal como «hamburguesas» o «salchichas». Los minoristas de alimentos en Alemania, el mayor mercado europeo de productos alternativos de origen vegetal, se opusieron a la prohibición, junto con ecologistas y defensores de los consumidores. «Términos como “filete” e “hígado” se reservan ahora exclusivamente para productos ganaderos, con el fin de prevenir la competencia desleal y premiar el saber hacer agrícola único. Por último, el texto prohíbe explícitamente que los productos cultivados en laboratorio o mediante cultivo celular utilicen la denominación “carne”, dando un paso decisivo hacia la preservación de nuestro patrimonio agrícola y alimentario», añadió la Sra. Imart. Mayor poder para los agricultores La nueva normativa exige que los precios de los alimentos reflejen mejor los costos reales de producción, con un impacto directo en los ingresos de los agricultores. Los Estados miembros también deberán publicar referencias en línea para su uso en los contratos, una medida diseñada para aportar mayor transparencia a un sector donde la fijación de precios ha favorecido tradicionalmente a la parte más fuerte. Las organizaciones de productores también obtienen nuevas competencias. Podrán negociar directamente con los compradores, y la nueva normativa impedirá que estos las eludan y negocien directamente con productores individuales. Este cambio responde a una queja recurrente de los agricultores, que a menudo se han visto atrapados entre grandes minoristas y procesadores con un poder de negociación mucho mayor. De las etiquetas a los productos lácteos La normativa también aclara cuándo los productores pueden usar los términos «justo» o «equitativo» en sus productos. Para ello, un producto debe contribuir de forma demostrable al desarrollo de las comunidades rurales o apoyar a las organizaciones y cooperativas de agricultores. El sector lácteo recibe nuevas protecciones. Los contratos escritos serán obligatorios para los productores de leche, con cláusulas de exclusión voluntaria para los indicadores de precios y las cláusulas de revisión. El sector ha estado sometido a una presión particular en los últimos años, con precios de las materias primas volátiles que han reducido los márgenes en todo el bloque. Una victoria para los agricultores La proponente de la ley Céline Imart (PPE/FRA) calificó la votación como «una gran victoria para nuestros agricultores», citando una posición de mercado más sólida, protecciones legales y el patrimonio cultural. También describió las disposiciones sobre el etiquetado de la carne como «un éxito innegable para la producción ganadera tradicional». «Los contratos les garantizarán ahora un lugar justo en la cadena de suministro, mientras que un mecanismo de mediación obligatorio protegerá sus ingresos en caso de disputas con los compradores», afirmó. La Comisión propuso la reforma en diciembre de 2024, en respuesta a años de presión por parte de los agricultores de la UE. El acuerdo provisional aún necesita la aprobación del Consejo antes de entrar en vigor. La propuesta refuerza la posición de los agricultores en la cadena de suministro alimentario, mejora los contratos y apoya a las organizaciones de productores. Asimismo, fomenta los planes voluntarios de sostenibilidad social y se vincula con un reglamento independiente sobre cooperación transfronteriza contra las prácticas comerciales desleales.