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  • Montevideo | |Disminuye la oferta de hortalizas de hoja. Al fuerte impacto del , se suman las que generan grandes y presionan los , señala el informe del para los productos de granja en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) correspondiente a la semana del 11 al 17 de marzo. Esta semana la oferta de fue muy escasa y sus cotizaciones alcanzaron niveles superiores a los máximos históricos. Las de calibre grande (más o igual a 50g la unidad) y libres de defectos por quemado, deshidratado, daños por insectos, etc., son las que consiguieron las máximas cotizaciones. La mayoría de las partidas corresponde a calibres chicos a medianos y presentan defectos asociados a los factores ambientales ocurridos, por lo que no alcanzan las cotizaciones máximas. En esta semana se mantuvo un escenario estable con precios altos y productos con defectos para la mayoría de las partidas. Se observan partidas de de cultivos nuevos, en su mayoría de calibres chicos y medianos, con defectos de calidad en sus hojas asociados a daños por insectos. La oferta de se ubicó por debajo a las semanas anteriores, las partidas exhiben calibres medianos y algunas tienen defectos por deshidratado e insectos. Los choclos de calibre grande y calidad superior mostraron cierta agilidad en su comercialización. En cuanto a se mantienen las cotizaciones y calidad en la oferta. Continúa avanzando la zafra de en la que predominan los calibres chicos y medianos. La oferta del grupo Red está compuesta por manzanas de la zafra anterior que mantienen sus características organolépticas deseables y que conviven con las de la zafra actual. Las partidas que logran un sobrecolor uniforme y rojo intenso además de calibre grande se destacan en las cotizaciones y esta semana cotizaron al alza. En cuanto a manzana Verde, las cotizaciones se mantienen y la oferta está compuesta por Granny Smith de la zafra anterior, que mantiene su calidad, Jonagold, que está culminando su oferta, y Granny Smith, de la zafra actual que presenta aún signos de inmadurez. Continúa la oferta de y con variedades tardías, mientras que la de está llegando a su fin, por lo que las cotizaciones de los últimos continúan presionando al alza. En esta semana los calibres y calidades superiores presionaron al alza sus precios, mientras que se mantuvieron estables los calibres chico s. Las continúan con la oferta de Ribol de calidad superior, sin embargo, la mayoría de las partidas de uva Moscatel y Blancas presenta defectos por sobremadurez como raquis marrón, deshidratado, rajado y/o podredumbres. Completan la oferta de este grupo escasas partidas de y . Continúa el escenario de precios altos en la oferta de la mayoría de los productos de este grupo. En predominan los calibres medianos y chicos y es habitual encontrar bolsas con diferentes tamaños en su interior. Se destacan las partidas de calibre grande, homogéneo, en bultos cercanos a los 20kg. En cuanto a se observa gran diversidad de partidas y cotizaciones. Las partidas de producción nacional presentan – en su mayoría – serios problemas de calidad y cierta dificultad de colocación. Las que en general corresponden a los sistemas de producción más tecnificados y presentan calidad superior, se destacan en la oferta y alcanzan mayores cotizaciones y agilidad en su comercialización. La oferta se complementa con partidas provenientes de Brasil y Chile, con precios altos y calidad superior, a las que se sumarían en los próximos días algunas partidas de Argentina, según mencionaron informantes calificados. En y continúa el escenario estable, con precios altos para las partidas de calidad superior y calibre grande. Con respecto a se observó mayor ingreso, especialmente de calibres medianos, y comienzan a separarse de la oferta las partidas grandes de calidad superior. En el escenario se mantiene estable, tanto en oferta como en los valores de venta. La continúa escasa de oferta, con precios altos y un volumen considerado que presenta defectos severos de calidad. Las partidas de cultivos de primavera presentan defectos por brotación y podredumbres, destacándose en la venta las de reciente cosecha sin defectos en su piel y de tamaño grande. En cuanto a y se observó un escenario estable, que muestra cierta disminución en la agilidad de ventas. Sin embargo, en tomate Cherry continúan los precios altos, especialmente los de calibre grande y calidad superior. Los y , los ingresos al Centro Mayorista fueron altos y sus cotizaciones disminuyeron notoriamente, constatándose sobrantes al finalizar las jornadas comerciales. La y se observan defectos en la mayoría de las partidas, notándose mayor interés por las de calidad superior y provenientes de cultivos realizados bajo cubierta que son las que presionaron al alza sus cotizaciones. Sigue siendo escasa la oferta de y , que alcanzan altas cotizaciones para la época. Continúa aumentando la oferta de Satsuma, aunque la mayoría de las partidas presenta signos de inmadurez. Se destacan las de calibre grande por su mejor facilidad de colocación en comparación con las de calibres menores. En continúan predominando en la oferta los calibres chicos y de color verde, mientras que los calibres grandes de color amarillo-verdoso de cáscara fina se destacan en la plaza y alcanzan las mayores cotizaciones. En las cotizaciones subieron esta semana, especialmente para las partidas de la variedad Valencia que mantienen sus atributos de calidad. Se observan naranjas del grupo Navel con serios signos de inmadurez y la oferta se complementa con partidas importadas, tanto de la región como de extrarregión.

  • Mar 18, 2023

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